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校園復常 - 復課免受感染 增免疫力食物一覽
校園復常，各位家長又要開始為孩子回校上課打點了。但新冠感染傳染性高，對於孩子在校防疫，家長可不能掉以輕心。除了注意個人衛生，戴上口罩，消毒洗手液傍身，家長還可以選擇適當食材，烹調增強孩子免疫力的食物。
提升免疫力的食物類別相當多，例如全穀類食品，菇類，新鮮深黃或綠色蔬果，黃豆製品，適量的奶、蛋、魚、瘦肉，此外，乳酪、苦瓜、大蒜、洋蔥等，也是可以提升免疫力的食物。
每天給孩子準備新鮮和未加工的食物十分重要，來看看以下清單吧。
蔬菜類
2至3歲幼兒每天需要大約1杯蔬菜，4至8歲兒童每天需要1.5杯蔬菜。其中黃色和綠色帶酸性的蔬菜含豐富維他命C，例如黃椒、木瓜、菠菜、青江菜、茼蒿、油麥菜，都很容易買到。
水果類
2至3歲幼兒每天需要大約1杯水果，4至13歲兒童每天需要1.5杯水果。家長亦可準備果汁，但要注意6歲以下幼兒每天份量不應超過120毫升，並確保果汁是100%從水果提取，而不是加工果汁。奇異果汁、橙汁和木瓜汁是很好的選擇，皆富含維他命C、維他命E和胡蘿蔔素，可保護人體細胞，增強抗體產生。孩子或愛吃果乾，但果乾體積小，而且維他命Ｃ會在製乾時流失，建議優先給孩子吃新鮮水果。
全穀雜糧類
玉米、小米、燕麥、小麥、糙米、薯仔、番薯等，都是很好的澱粉類來源。除了提供孩子需要的基本熱量，同時含有膳食纖維、維他命Ｂ、鉀離子等，可幫助增強身體抵抗力。
魚肉類
白肉如雞肉、鴨肉皆含豐富蛋白質。同時記得每周至少吃兩次魚，其中一次可選擇高油脂魚類，例如三文魚、沙甸魚、鯖魚。家長也可給孩子吃蛋白質豆類，例如黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆，一般來說，20克的乾蛋白質豆，或50克生鮮蛋白質豆（例如毛豆仁），就含有7克蛋白質，即等於約30克的肉類。此外，豆漿、豆腐同樣是好的選擇。
家長要注意，避免讓孩子吃以下會降低免疫力的食物！
孩童不宜攝取反式脂肪或過量脂肪，例如餅乾、油炸食品、肥肉、奶油、椰子油、酥油、豬油。此外，精緻糖製品如零食、甜點、濃縮果汁、調味牛奶和乳酸菌飲料，加工肉類如香腸、火腿、午餐肉、煙肉等，都含過多脂肪和鹽，會降低人體免疫機能，抑制其他營養素的吸收。
來源：橙新聞 – 親SON教