专题分享
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校园復常 - 復课免受感染 增免疫力食物一览
校园復常，各位家长又要开始为孩子回校上课打点了。但新冠感染传染性高，对于孩子在校防疫，家长可不能掉以轻心。除了注意个人卫生，戴上口罩，消毒洗手液傍身，家长还可以选择适当食材，烹调增强孩子免疫力的食物。
提升免疫力的食物类别相当多，例如全穀类食品，菰类，新鲜深黄或绿色蔬果，黄豆製品，适量的奶、蛋、鱼、瘦肉，此外，乳酪、苦瓜、大蒜、洋葱等，也是可以提升免疫力的食物。
每天给孩子准备新鲜和未加工的食物十分重要，来看看以下清单吧。
蔬菜类
2至3岁幼儿每天需要大约1杯蔬菜，4至8岁儿童每天需要1.5杯蔬菜。其中黄色和绿色带酸性的蔬菜含丰富维他命C，例如黄椒、木瓜、菠菜、青江菜、茼蒿、油麦菜，都很容易买到。
水果类
2至3岁幼儿每天需要大约1杯水果，4至13岁儿童每天需要1.5杯水果。家长亦可准备果汁，但要注意6岁以下幼儿每天份量不应超过120毫升，并确保果汁是100%从水果提取，而不是加工果汁。奇异果汁、橙汁和木瓜汁是很好的选择，皆富含维他命C、维他命E和胡萝蔔素，可保护人体细胞，增强抗体产生。孩子或爱吃果乾，但果乾体积小，而且维他命Ｃ会在製乾时流失，建议优先给孩子吃新鲜水果。
全穀杂粮类
玉米、小米、燕麦、小麦、糙米、薯仔、番薯等，都是很好的淀粉类来源。除了提供孩子需要的基本热量，同时含有膳食纤维、维他命Ｂ、钾离子等，可帮助增强身体抵抗力。
鱼肉类
白肉如鸡肉、鸭肉皆含丰富蛋白质。同时记得每周至少吃两次鱼，其中一次可选择高油脂鱼类，例如三文鱼、沙甸鱼、鲭鱼。家长也可给孩子吃蛋白质豆类，例如黄豆、黑豆、毛豆、鹰嘴豆，一般来说，20克的乾蛋白质豆，或50克生鲜蛋白质豆（例如毛豆仁），就含有7克蛋白质，即等于约30克的肉类。此外，豆浆、豆腐同样是好的选择。
家长要注意，避免让孩子吃以下会降低免疫力的食物！
孩童不宜摄取反式脂肪或过量脂肪，例如饼乾、油炸食品、肥肉、奶油、椰子油、酥油、猪油。此外，精緻糖製品如零食、甜点、浓缩果汁、调味牛奶和乳酸菌饮料，加工肉类如香肠、火腿、午餐肉、烟肉等，都含过多脂肪和盐，会降低人体免疫机能，抑制其他营养素的吸收。
来源：橙新闻 – 亲SON教